구룡포 과메기1 과메기의 시대가 왔다 - 11월 제철 음식 과메기 오늘은 11월 중순부터 아주 맛있게 먹을 수 있는 과메기에 대하여 알아보는 시간 가져볼게요. 과메기는 모두들 아시는 대중적인 음식입니다. 대표적으로 포항 과메기가 유명한 것으로 알려져 있는데요. 과메기는 역시 포항에서 먹어야 제맛이라는 말이 있듯 포항 과메기는 제철 일품 음식으로 손색이 없습니다. 이런 과메기 과연 어떤 음식일지, 효능은 어떻게 되는지 한번 알아보도록 하겠습니다! 과메기는 청어나 꽁치를 이용하여 만드는 음식으로 청어와 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에 말리는 방법으로 과메기를 만든다고 합니다. 얼렸다가 녹였다가를 반복하면서 말린 생선이라도 육질이 연하게 살아있고 연하지만 쫄깃한 맛을 낼 수 있는 거라고 하네요. ㅅ 다들 아시다시피 동해안의 포항 구룡포쪽에서 겨울철에 생산되는 별미입니.. 2022. 11. 26. 이전 1 다음 반응형
